ENOLOGIA CORSO BASE

Docente: Marcello Demurtas

Durante il corso saranno trattati argomenti relativi alle conoscenze teoriche di:

• Viticoltura - Storia vite, ambiente pedoclimatico, tipi di allevamento, malattie della vite ed altro.

• Enologia - conoscenza delle operazioni che vengono svolte in cantina prima e durante la fermentazione del mosto, metodi della spumantizzazione, i vini passiti, disciplinare dei vini italiani, tecnica della degustazione: conoscenza del vino e valutazione di pregi e difetti ed altro.

Il costo per la degustazione dei vini è di euro 60,00

Martedì: Ore 14.20 - 15.30 - Quindicinale da Ottobre a Maggio 2025